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ऑर्गेनिक फूड के फायदे

आपका भोजन कैसे उगाया या उठाया जाता है, यह आपके मानसिक और भावनात्मक स्वास्थ्य के साथ-साथ पर्यावरण पर भी बड़ा प्रभाव डाल सकता है।

ऑर्गेनिक खाद्य पदार्थों में अक्सर एंटीऑक्सिडेंट जैसे पारंपरिक रूप से उगने वाले समकक्षों की तुलना में अधिक फायदेमंद पोषक तत्व होते हैं और खाद्य पदार्थों, रसायनों, या परिरक्षकों से एलर्जी वाले लोग अपने लक्षणों को कम पाते हैं या केवल कार्बनिक खाद्य पदार्थ खाने से दूर चले जाते हैं।

जैविक उत्पादों में कम कीटनाशक होते हैं। सिंथेटिक फफूंदनाशी, शाकनाशी और कीटनाशक जैसे रसायन का व्यापक रूप से पारंपरिक कृषि में उपयोग किया जाता है और जो भोजन हम खाते हैं उसमें अवशेष (और) रहते हैं।

ऑर्गेनिक भोजन अक्सर ताजा होता है क्योंकि इसमें संरक्षक नहीं होते हैं जो इसे लंबे समय तक बनाए रखते हैं। जैविक उपज कभी-कभी (लेकिन हमेशा नहीं होती है, इसलिए देखें कि यह कहां से है) छोटे खेतों पर उत्पादित होती है जहां इसे बेचा जाता है।

organic food

जैविक खेती से पर्यावरण बेहतर होता है। जैविक कृषि पद्धतियां प्रदूषण को कम कर सकती हैं, पानी का संरक्षण कर सकती हैं, मिट्टी का क्षरण कम कर सकती हैं, मिट्टी की उर्वरता बढ़ा सकती हैं और कम ऊर्जा का उपयोग कर सकती हैं। बिना सिंथेटिक कीटनाशकों के खेती आस-पास के पक्षियों और जानवरों के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी बेहतर है जो खेतों के करीब रहते हैं।

व्यवस्थित रूप से उठाए गए जानवरों को एंटीबायोटिक्स, ग्रोथ हार्मोन या खिलाए गए पशु बायप्रोडक्ट्स नहीं दिए जाते हैं। पशुओं के पशुपालकों को खिलाने से पागल गाय की बीमारी (बीएसई) का खतरा बढ़ जाता है और एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग से बैक्टीरिया के एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी तनाव पैदा हो सकते हैं। व्यवस्थित रूप से उठाए गए जानवरों को बाहर घूमने और बाहर जाने के लिए अधिक स्थान दिया जाता है, जो उन्हें स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

ऑर्गेनिक मांस और दूध कुछ पोषक तत्वों में समृद्ध हो सकते हैं। 2016 के यूरोपीय अध्ययन के परिणाम बताते हैं कि कुछ पोषक तत्वों के स्तर, जिनमें ओमेगा -3 फैटी एसिड शामिल हैं, पारंपरिक रूप से उठाए गए संस्करणों की तुलना में जैविक मांस और दूध में 50 प्रतिशत तक अधिक थे। जैविक खाद्य जीएमओ-मुक्त है। आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ) या आनुवंशिक रूप से इंजीनियर (जीई) खाद्य पदार्थ ऐसे पौधे हैं, जिनके डीएनए को उन तरीकों से बदला गया है जो प्रकृति में या पारंपरिक क्रॉसब्रिज में नहीं हो सकते हैं, आमतौर पर कीटनाशकों के लिए प्रतिरोधी होने के लिए या एक कीटनाशक का उत्पादन करने के लिए।

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